图片 《茶经》 图片 千百年来茶不仅仅融入了老百姓的日常生活，也走向全世界，成为了包括咖啡，可可在内的全世界三大无酒精饮料之首，就是这样的一个小小的南方嘉木，却也可以沟通中国的古往今来，也可以连接世界的东南西北。 经典语录：“茶者，南方之嘉木也”“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”“自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等” 图片 陆羽 陆羽（733年—804年），字鸿渐，唐代著名的茶学家，被誉为“茶圣”。 他出生于唐玄宗时期，早年颠沛流离，后因擅长茶艺而名声大噪。陆羽一生致力于茶的研究，其
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《茶经》
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千百年来茶不仅仅融入了老百姓的日常生活，也走向全世界，成为了包括咖啡，可可在内的全世界三大无酒精饮料之首，就是这样的一个小小的南方嘉木，却也可以沟通中国的古往今来，也可以连接世界的东南西北。
经典语录：“茶者，南方之嘉木也”“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”“自采至于封七经目，自胡靴至于霜荷八等”图片
陆羽
陆羽（733年—804年），字鸿渐，唐代著名的茶学家，被誉为“茶圣”。他出生于唐玄宗时期，早年颠沛流离，后因擅长茶艺而名声大噪。陆羽一生致力于茶的研究，其最著名的著作《茶经》系统地总结了唐代及以前有关茶叶生产、饮用的知识与经验，对后世茶文化的发展产生了深远的影响。
《茶经》
一之源
这一部分是《茶经》的开篇，奠定了全书的基础理论。陆羽首先追溯了茶的起源，探讨了茶的本质及其在自然界中的地位。他指出茶是一种多年生常绿木本植物，详细描述了茶树的生长环境，如喜阴湿、适宜的土壤类型等。此外，陆羽还讨论了茶的多种名称，如槚、蔎、茗、荈等，并强调了茶作为饮品的多种功效，如提神醒脑、解渴生津、促进消化等。
二之具本章详细罗列了采茶和制茶过程中所需的各种工具和设备。其中包括采摘茶叶用的篮子、炒茶的灶和釜、以及用于加工茶叶的一系列器具。陆羽不仅描述了这些工具的基本形态，还讲解了它们的使用方法和重要性，强调了工具的适宜性和对提升茶叶品质的作用。
三之造此章深入探讨了采茶的最佳时节，通常认为春季是最佳时期，特别是清明前后。陆羽介绍了如何根据茶叶的生长状态来决定采摘时机，并详述了从采摘到成品的整个制茶过程，包括蒸青、捣碎、拍打成形、烘焙干燥、穿串储存和封装等步骤。这些工艺确保了茶叶的香气、味道和保存期限。
四之器陆羽在此章中详细描绘了煮茶和饮茶时使用的各种器具，从煮水的风炉、鍑（铁锅），到盛茶的碗、舀水的瓢、搅拌的札等，每一种器具都被赋予了特定的功能和美学价值。他不仅描述了器具的外形、材质（如铁、瓷、竹等），还强调了它们在茶道仪式中的作用和摆放的艺术。
五之煮本章重点讲述了煮水泡茶的技术细节，包括如何选择和处理水质，以及掌握火候的重要性。陆羽认为，水的好坏直接影响茶的风味，因此对水源的选择非常讲究。他还讨论了煮水的不同阶段（如鱼眼、蟹眼、腾波鼓浪等），并指导如何根据不同类型的茶调整煮水温度和时间。
六之饮在这一章里，陆羽探讨了饮茶的礼仪、习惯以及茶与健康的关系。他介绍了茶的品鉴方法，包括观色、闻香、品味等步骤，强调了饮茶时的心境与环境的和谐。同时，他也论述了茶作为一种健康饮品，对人体的益处，如助消化、清心提神等。
七之事通过搜集整理古代文献资料，陆羽在这一章记录了许多与茶相关的史实、传说和文学作品，展示了茶在中国悠久的历史文化背景中所占据的重要位置。这些故事和诗句不仅丰富了茶的文化内涵，也体现了茶作为社交媒介和精神寄托的角色。
八之出本章列举了当时中国主要的产茶地区，并对各地产茶的品质特征进行了评价。陆羽根据地理位置、气候条件等因素， 国际网站分析了不同地区茶叶的味道、色泽、香气等方面的差异，这为后世研究茶叶地域特色提供了宝贵的资料。
九之略陆羽在此章提出了在某些特殊情况下，可以简化茶事活动或省略某些器具的使用。他强调了茶道的灵活性，指出在不同的环境和条件下，应灵活应对，保持茶道的精神实质而不拘泥于形式。
十之图最后，陆羽建议将茶的种植、采摘、制作、品鉴等知识绘制成图，以便于后学者直观学习和传承。他认为，通过图形化的方式，可以使茶的知识更加易于理解和传播，这也是对茶文化普及和教育的一种创新思考。
逸闻趣事
《茶经》作为茶学的经典著作，其创作背后和流传过程中，不乏一些有趣的故事和细节，这里分享几则与《茶经》相关的趣事：
陆羽弃佛从茶：陆羽本是孤儿，被寺庙收养，从小在禅寺中长大，本应成为一名僧人。但他对佛法兴趣不大，却对茶情有独钟。据说他不愿意遵守寺庙的清规戒律，尤其不喜欢早课晚课的敲钟声，认为这会惊扰茶树的生长，因此最终离开了寺庙，走上了研究茶的道路。这段经历为他后来撰写《茶经》奠定了基础，也增添了几分传奇色彩。
以《茶经》换茶：据传，陆羽在完成《茶经》之后，曾带着手稿四处游历，每到一处便以书中知识与当地茶农、茶商交流，有时甚至直接用《茶经》的手稿来换取好茶。这种行为看似奇特，却也反映出他对茶的热爱超越了一切物质价值，以及他希望通过实践不断验证和完善自己理论的决心。
茶圣与皇帝的茶缘：唐德宗李适对陆羽及其《茶经》非常赏识，曾欲召见陆羽并赐官，但陆羽以“野人”自居，不慕名利，婉拒了皇帝的赐官，只愿以布衣身份继续他的茶学研究和游历。这段佳话不仅表现了陆羽淡泊名利的性格，也体现了《茶经》在当时社会的影响力之大，以至于连皇帝都为之倾倒。
《茶经》中的“水品”引发的寻水热：《茶经》中关于煮茶用水的讲究，特别是“山水上，江水中，井水下”的排序，激发了后世文人墨客对优质水源的探索热情。不少文人雅士根据《茶经》的指导，四处寻找最佳的煮茶水，甚至出现了许多因水而闻名的地方，如陆羽评定的“天下第一泉”等，这种现象不仅促进了茶文化的传播，也带动了对自然美景的欣赏和保护。
作者简介
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曹春，四川祖籍，新疆长大
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